(495) 785-88-10   
горячая линия    
Главная страница. Послать электронное письмо. Карта сайта.

Туристическая компания «Турплюс» приглашает Вас в сказочное путешествие на Родину богини любви Афродиты — на Кипр!

Наш адрес: Москва, ул. Марксистская, д. 3, оф. 416, (м. Таганская)
схема проезда

Кипрская кухня

Главная / Статьи / Кипрская кухня

Кипрская кухня впитала в себя лучшее из кулинарных традиций народов, населяющих соседние государства. Без труда можно узнать традиции греческой, турецкой, кавказской, арабской и даже английской кухонь.

Например, "долмадес" - поджаренный на оливковом масле рис с мясным фаршем, луком, черным перцем, помидорами и лимонным соком - блюдо, заимствованное из кавказской кухни. Можно встретить чисто греческие блюда, такие как "мусаку" - картофель с рубленым мясом и овощами, запеченными с яйцом и тертым сыром со специями.Киприоты любят столы, обильно заставленные всевозможными закусками и яствами. Меззе - это большое количество всевозможных закусок (от 10 до 50 !). Меззе может быть мясной, рыбной или смешанной.

В большинстве холодных блюд используется оливковое масло. Первым делом подают "тахини" - это паста из кунжутных семян, а потом "хумус" - арабское блюдо, которое готовят из гороха, кунжутной пасты, зелени и оливкового масла. А затем очередь охлажденного йогурта "талаттури", перемешенного с мятой и мелко нарезанными свежими огурцами. Примерно так же готовят и популярный на Кипре соус "дзадзики". Его можно подавать к различным блюдам, в том числе и обмакивать в него питу- лепешку с сырной и мясной начинкой. Кипрская кухня - это настоящий рай и для вегетарианцев. Овощи, зелень используются практически во всех блюдах. На Кипре очень любят всевозможные фрукты.

Горячие мясные блюда - это, прежде всего, "мусака" с обилием пряностей и "стифадо" - говядина, вымоченная в винном уксусе с луком и огромным количеством средиземноморских специй. Еще одно известное блюдо "клефтико" - баранина или козлятина, запеченная в глиняной крестьянской печи, в закрытом глиняном сосуде вместе с лавровым листом и травами.

Для ценителей мясной кухни трудно придумать место лучше Кипра. Только названий мясных блюд здесь насчитываются десятки! Чаще всего греки-киприоты используют для приготовления блюд баранину и свинину. Например, блюдо под красивым названием "афелия" - это кусочки свинины, тушеные в белом вине с молодым картофелем и зернышками кориандра. Популярно блюдо "сувлаки" - говядина, запеченная с молодым репчатым луком.Поскольку остров со всех сторон окружен морем, то и рыбные блюда занимают в меню важнейшее место. Вдоль побережья очень много баров и ресторанов, где можно попробовать свежие морепродукты. Особенно пользуются спросом блюда из кальмаров и осьминогов - обжаренных на гриле или тушеных в горшочках.

Обязательно нужно попробовать местный сыр. Его делают здесь еще с античных времен, и местные сыроделы имеют огромный опыт. На Кипре можно купить большое количество сортов сыра. Самый популярный сорт - халюми - белый овечий сыр, который делают с добавлением соли и мяты. К сыру, как правило, подают бокал красного вина. Самое известное вино на Кипре "Коммандария" делают из подвяленного на солнце винограда, за счет чего оно имеет сладкий и насыщенный вкус.

 


Смотрите горящие разделы сайта

покупка недвижимости на Кипре
продажа недвижимости на Кипре
стоимость авиабилетов на Кипр
стоимость билетов на Кипр
цены на туры на Кипр
цены на отдых на Кипре

Новости

(Кипр)

02.06.08 | Кипр напомнит иностранцам о своих правилах дорожного движения

02.06.08 | У курортов Кипра – 100 конкурентов

20.05.08 | Проезд в такси на Кипре может подорожать

20.05.08 | Число заповедников Кипра достигло 26

20.05.08 | Столица Кипра больше не разделена надвое

20.05.08 | Гости Кипра смогут покататься на двухэтажном автобусе

26.02.08 | Кипрские таксисты могут давать сдачу фунтами

26.02.08 | Десятки гостиниц закрываются на севере Кипра

Все новости

 


Туры на Кипр
Отели Кипра
Авиабилеты на Кипр
Визы на Кипр
Регистрация фирмы на Кипре
Недвижимость на Кипре
Каталог вилл
Бизнес на Кипре
Отдых на Кипре
Полезная информация
Статьи о Кипре
Айа-Напа
В предместьях кипрской столицы
В храме Аполлона
География и климат Кипра
Деревни Кипра - средиземноморская пастораль
Достопримечательности Айа-Напы
Культура Кипра
История Кипра
Координаты
Полезные ссылки
Подпишитесь на рассылку!
Хотите быть в курсе последних новостей и спецпредложений?
Подпишитесь на рассылку!



Туристическая компания "TOURPLUS". Москва, ул. Марксистская, 3, оф. 416,
тел. горячей линии: (495) 500-96-65
тел. 785-88-10 (многоканальный).

© 2005—2009 Tourplus - горящие туры на Кипр, отдых на Кипре, отели Кипра

курорты Кипра | лучшие отели Кипра | регистрация фирмы на Кипре | аренда недвижимости на Кипре | оформление визы на Кипр | стоимость туров на Кипр